Hozzávalók 4 személyre:
• 70 dkg csirkezúza
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csapott evőkanál pirospaprika
• őrölt fekete bors
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
Elkészítés:
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, és üve¬gesre pirítjuk rajta a vöröshagymát. Meghintjük pirospaprikával, majd felengedjük kevés vízzel. Hozzáadjuk a feldarabolt zúzát, és a zúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Őrölt köményt adunk hozzá, és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje a húst. Beletesszük a lehéjazott paradicsomot és a paprikát, és fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. Tojásos nokedlivel és savanyúsággal kínáljuk.
