Hozzávalók 4 személyre:
• 40 dkg burgonya
• 10 dkg vöröshagyma
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg petrezselyemgyökér
• 5 dkg zellergumó
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olaj
• só
• 3 lestyánlevél
• 2 dl tejföl
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd kockákra vágjuk. A megtisztított zöldségeket, és a vöröshagymát, a burgonyáknál kisebb kockákra vágjuk, a fokhagymát pépesítjük. A zöldségeket a vöröshagymával, kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük egy liter hideg vízzel. Húsz percig lassú tűzön főzzük. Hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát, végül beleszórjuk az apróra vágott lestyánlevelet, és utánasózunk. Tálalás előtt óvatosan belekeverjük a tejfölt.
