Hozzávalók 4 személyre:
• 40 dkg cukkini
• 30 dkg paradicsom
• 30 dkg mozzarella sajt
• 1 evőkanál oregánó
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só
Elkészítés:
A megmosott cukkinit és a paradicsomot egyforma karikára vágjuk. Felhevített olajon hirtelen elősütjük a cukkini karikák mindkét oldalát. A mozzarella levét lecsöpögtetjük, majd fel-szeleteljük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és sorban lerakjuk a cukkinit, a paradicsomot és a sajtot, míg minden elfogy Minden emeletet megszórunk kevés sóval és oregánóval. Tetejét lecsöpögtetjük olajjal, majd alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben, 25 percig sütjük. Levesszük róla a fóliát, és még öt percig szárítjuk. Tálaláskor nagy kockákra vágva szeleteljük, és ropogós zsemlével kínáljuk.
