Hozzávalók 4 személyre:
• 40 dkg széles metélt
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál kakukkfű
• 2 szál bazsalikom
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olaj
• só
• 12 dkg trappista sajt
• bazsalikom levelek a díszítéshez
Elkészítés:
A metéltet megfőzzük, lecsöpögtetjük, és melegen tartjuk. Közben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük az olajat, és az apróra zúzott fokhagymát megfuttatjuk rajta. A kakukkfüvet és a bazsalikomot finomra vágjuk, belekeverjük a fokhagymás zsiradékba, és fél percig együtt pirítjuk kavargatva. Az előkészített metéltet összekeverjük a zöldfűszeres keverékkel, majd négy előmelegített tányérra szedjük. Tetejére frissen reszelt sajtot szórunk, és bazsalikomlevélkékkel díszítjük.
