Hozzávalók 4 személyre:
• 16 gombafej
• 15 dkg kenőmájas.
• A panírhoz: 12 dkg liszt
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 1 tojás
• só
• olaj a sütéshez
Elkészítés:
A gombákat megtisztítjuk, tönkjüket kiszedjük és félretesszük egyéb ételekbe. A tönkök helyét púpozottan megrakjuk kenőmájassal, és „összeragasztjuk" kettesével a gombafejeket. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába hempergetjük, majd bő, forró olajban kirántjuk. Itatósra szedjük, majd kapros uborkasalátával és majonézzel kínáljuk.
