Hozzávalók 4 személyre:
• 20 dkg pörköltmaradék
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 evőkanál vaj
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük, és mixerbe tesszük. A pörköltmaradékot meglangyosítjuk, és a tojásokhoz adjuk. Beletesszük a lágy vajat és a durvára vágott petrezselyemzöldet is, majd az egészet krémesre pépesítjük. Formás zárható tálkába rakjuk, és legalább egy órán át érleljük, hogy ízei összeérjenek. Kenhetjük kenyérre vagy pirítósra, vékonyra szeletelt savanyú uborkával díszítjük, és citromos teával kínáljuk.
