Hozzávalók 4 személyre:
- 1 nagy kígyóuborka (kb. 50 dkg)
- 4 dl joghurt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csokor kapor
- 2 cikk fokhagyma
- ecet
- só
Az uborkát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és besózzuk. Tíz percig állni hagyjuk, amíg levet ereszt, majd lecsöpögtetjük, és elkeverjük a sóval, az összevágott kaporral, a zúzott fokhagymával ízesített, és az olajjal összekevert joghurttal. Pár óráig hűtőben érleljük.
