Elkészítési idő: 75 percHozzávalók 4 személyre:
• 50 dkg darált bárányhús
• 2 dl paradicsompüré • 15 dkg liszt
• 5 dkg reszelt sajt • 2 padlizsán
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 cikk fokhagyma • csipetnyi reszelt szerecsendió
• 1,5 dl olaj • őrölt bors • só.
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált húst és a zúzott fokhagymát, és 15 percig együtt pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, szerecsendióval ízesítjük, és 20 percig főzzük. A padlizsánt meghámozzuk, 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, majd lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük. A húsos massza felét tűzálló tájba simítjuk, rárakjuk a kisült padlizsánszeleteket, befedjük a maradék húsmasszával, meghintjük reszelt sajttal, és forró sütőbe téve 30 percig sütjük.
