Hozzávalók 4 személyre:
• 4 nagy zellergumó
• 15 dkg burgonya
• 15 dkg főzőkolbász
• 15 dkg sajt
• 10 dkg vaj
• csipetnyi reszelt szerecsendió
• 0,5 dl tej
• 1 evőkanál ecet
• só
Elkészítés:
A zellergumókat meghámozzuk, és sós, enyhén ecetes vízben puhára főzzük. A tetejükről egy lapot levágunk, és a belsejüket kivájjuk. Egy mély tűzálló tálat kikenünk vajjal, és belehelyezzük a kivájt zellereket, majd közé rakjuk a zeller forgácsot, és a csíkokra vágott tetejüket. A burgonyát meghámozzuk, Áttörjük 4 dkg vajjal, és annyi tejjel, hogy sűrű burgonyapürét kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. kapjunk. Az egészet simára keverjük. A sajtot lereszeljük, egyik felét és a lehéjazott, átdarált kolbászt belekeverjük a burgonyapürébe, és szerecsendióval ízesítjük. Az egészet jól összekeverjük. A kivájt zellerek üregébe töltjük, végül a maradék vajat a tetejére morzsoljuk, és reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben aranysárgára sütjük.
